報(bào)道稱，曼聯(lián)如今在賽場之上與后廚之內(nèi)，迎來了雙線向好的局面。這支狀態(tài)復(fù)蘇的紅魔接連奏凱：新任主帥卡里克上任后，球隊(duì)先是在曼市德比中爆冷取勝，周日又客戰(zhàn)榜首阿森納拿下一場3-2的勝利。而在此之前，曼聯(lián)的老特拉福德球場餐飲運(yùn)營衛(wèi)生狀況，曾讓球隊(duì)度過了兩年的糟心時光。
早在2023年12月，《每日郵報(bào)》就曾曝光，曼聯(lián)因在一場商務(wù)活動中向賓客提供生雞肉，被衛(wèi)生部門評定為一星評級，這是衛(wèi)生評級體系中的最低等級。據(jù)此前TA表示，食品衛(wèi)生評級由英國食品標(biāo)準(zhǔn)局負(fù)責(zé)，該獨(dú)立政府部門旨在保護(hù)公眾健康，評估食品處理、存儲、準(zhǔn)備以及設(shè)施清潔度。低評級意味著企業(yè)需緊急或大幅改進(jìn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，若存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，部分業(yè)務(wù)可能被暫停直至整改完成。
當(dāng)時在一場健康安全環(huán)境展的活動中，多名參會者食用了未煮熟的雞腿肉后出現(xiàn)身體不適，衛(wèi)生檢查員因此要求曼聯(lián)對餐飲衛(wèi)生進(jìn)行 “重大整改”。
曼聯(lián)官方原本安排了一次復(fù)檢，盼著能恢復(fù)俱樂部在英超中司空見慣的五星衛(wèi)生評級，然而此次檢查又發(fā)現(xiàn)了一系列新問題：洗碗機(jī)內(nèi)滋生霉菌、墻面有油污不斷滴落、儲藏室的金屬貨架已出現(xiàn)銹蝕腐爛。最終曼聯(lián)非但未能拿回頂級評級，僅被評定為四星，俱樂部彼時承諾將迅速整改所有問題。
可在2024年晚些時候的又一次抽查中，曼聯(lián)的衛(wèi)生評級再度暴跌至兩星，工作人員在球場內(nèi)七個區(qū)域發(fā)現(xiàn)了老鼠糞便，其中就包括七號貴賓包廂。據(jù)曼聯(lián)官網(wǎng)介紹，該包廂位于博比-查爾頓爵士看臺區(qū)，是球場 “最具格調(diào)的專屬空間之一”，人均消費(fèi)起步價(jià)達(dá)550英鎊。
裝修考究的曼徹斯特貴賓包廂內(nèi)，也被發(fā)現(xiàn)存在 “大量老鼠糞便”。當(dāng)時曼聯(lián)發(fā)言人表示：“曼聯(lián)在老特拉福德實(shí)施了嚴(yán)格的蟲害控制系統(tǒng)。所有餐飲區(qū)域每周進(jìn)行多次檢查，并采取嚴(yán)格措施確保食品存儲、準(zhǔn)備和供應(yīng)區(qū)域的衛(wèi)生與清潔度達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。一旦發(fā)生此類事件，球場會立即采取適當(dāng)行動?！?/p>
據(jù)悉，餐飲衛(wèi)生評級接連下滑的消息讓俱樂部工作人員備受打擊，而據(jù)內(nèi)部人士透露，此后工作人員為讓俱樂部衛(wèi)生狀況恢復(fù)至應(yīng)有的水準(zhǔn)，付出了 “極大的努力”。
而在本月早些時候，這份努力終于迎來回報(bào)：最新一次衛(wèi)生檢查中，老特拉福德的餐飲衛(wèi)生評級正式恢復(fù)五星。衛(wèi)生檢查員對球場設(shè)施與建筑的清潔度、食品安全管理體系以及食品衛(wèi)生操作規(guī)范，均給出了高分評價(jià)，最終授予了這一最高衛(wèi)生評級。
老特拉福德球場建成年代久遠(yuǎn)，加之坐落于河邊，場內(nèi)又設(shè)有29間廚房，每個賽季要接待25萬名就餐者，這些因素讓球場的餐飲衛(wèi)生管理面臨重重挑戰(zhàn)，任何一處細(xì)節(jié)疏漏，都可能影響整體衛(wèi)生評級。
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